C-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, jota ihmiselimistö ei pysty itse valmistamaan. Sitä on siksi saatava säännöllisesti ravinnosta tai ravintolisästä. Parhaita lähteitä ovat tuoreet kasvikset, marjat ja hedelmät, kuten sitrushedelmät, paprika, ruusunmarja, mustaherukka ja tyrni. C-vitamiini on herkkä kuumuudelle, valolle ja hapelle, joten pitkä säilytys ja ruoan kuumentaminen vähentävät sen määrää.